Carta Tardor

CARTA TARDOR 2017

ico_pica-pica

Anxoves del Cantàbric 9€
Pernil ibèric de glà 14€
Embotits de Can Casanoves 8,80€
Pa de coca de Folgueroles amb tomacó 4€
Bunyols de bacallà amb tinta de calamar i all i oli 6.60€
Croquetes de pernil ibèric 9€
Foie mi-cuit amb mermelada de figues i torradetes 9,90€
Llagostins cruixents amb maionesa de rabes picantets 12€

ico_entrant

Amanida verda de l’hort 6,6€
Amanida de tardor amb carbassa, magrana, castanyes i parmesà 7,20€
Sopa de trompetes de la mort amb poma i botifarra del perol 6,50€
Verdures brasejades i confitades amb salsa romesco 9€
Ou escalfat amb cremòs de patata i ibèrics 7,50€
Caneló de pularda trufada amb crema de foie 14,20€
Cigrons amb cap i pota 7,80€

ico_segons-a-escollir

PEIXOS
Lluç a l’empordanesa – patates al forn amb ceba, tomàquet i olivada- 18€
Bacallà confitat amb cremòs de cigrons, sobrassada i mel 15,80€
Calamars farcits de peus de porc i bolets amb mongetes 16€
Pop a la brasa amb patata a la forquilla i maionesa picant 19€

CARNS
Galta de vedella guisada al vi negre i cremòs de moniato 16€
Pollastre farcit a la catalana amb prunes i pinyons 12,50€
Xai rostit al forn amb patates, cebetes, mel i romaní 14€
Botifarra de Sant Lorenç amb saltejat de fesolets i bolets 11€
Confit d’ànec amb compota de poma i salsa porto13,60€
Entrecotte de vaca amb patatons i pebrots del Padrón 17,70€

ico_postre

Gelat de iogurt amb fruits vermells i pessic de festucs 4,8€
Escuma de crema catalana i pinya caramelitzada 5€
Crema de maracuià amb gerds i sorbet de llimona 5€
Mató amb figues, reducció de mel, moscatell i nous 4,5€
Pastís de xocolata amb gelat de vainilla i toffee 5,5€
Tarta tatín amb crema anglesa i gelat de dolç de llet 5,20€
Formatge Idiazabal amb codony 6€

A CastellArnau cada client és únic, és per això que si aquesta proposta de menú no li convenç, siusplau, no dubti en posar-se en contacte amb nosaltres per trobar una millor fórmula, estem a la seva disposició.
937 252 297